اصفهان از نظر کیفیت تولید نان جزو سه استان برتر کشور است
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی اصفهان گفت:اصفهان از نظر کیفیت تولید نان و بر اساس آمار مرکز پژوهشهای غلات وابسته به وزارت صنعت، معدن و تجارت جزو سه استان برتر کشور است.
محسن ضیایی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی اصفهان افزود: اصفهان از نظر کیفیت تولید نان و بر اساس آمار مرکز پژوهشهای غلات وابسته به وزارت صنعت، معدن و تجارت جزو سه استان برتر کشور است.
وی سرانه مصرف آرد هر نفر در هر ماه را ۶.۶ کیلوگرم اعلام کرد و گفت: این میزان نسبت به میانگین سرانه مصرف آرد در کشور پایینتر است که ارتقای کیفیت نان نقش بسزایی در این امر دارد.
ضیایی اضافه کرد: هر وقت کیفیت نان ارتقا یابد میزان دور ریز آن نیز کمتر خواهد بود بنابراین صرفهجویی بیشتری در مصرف نان و در نتیجه، آرد خواهد شد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی اصفهان با بیان اینکه برای تهیه سرانه آرد در این استان به ۷.۸ کیلوگرم گندم نیاز است، گفت: ۲۶۰ هزار تُن گندم در ۶ ماه نخست امسال برای تولید حدود ۲۱۲ هزار تُن آرد و توزیع آن جهت پخت نان بین نانوایان در استان تامین شد.
ضیایی با اشاره به اینکه در هر ماه حدود ۳۵ هزار و ۲۷۰ تُن آرد یارانهای بین چهار هزار و ۸۵۰ نانوایی در اصفهان توزیع میشود، تاکید کرد که ذخیرهسازی مطمئن برای گندم استان صورت گرفته و حداقل نیازها تامین شده است.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی اصفهان با بیان اینکه نانوایان، آرد موردنیاز خود را به صورت الکترونیکی خرید میکنند، خاطرنشان کرد: کارگروه گندم، آرد و نان اصفهان به ریاست استاندار و با اعضای سازمان صنعت، معدن و تجارت، اداره کل غله و خدمات بازرگانی، استاندارد، مرکز بهداشت و جهاد کشاورزی بطور مستمر جلسه دارد و مسائل مرتبط با این بخش را پیگیری و رصد میکند.
وی با تاکید بر اینکه برای تخمیر خمیر نان در نانوایی باید از خمیر مایه استاندارد استفاده شود و مصرف جوش شیرین و جوهر قند غیر قانونی است، تصریح کرد: مردم در صورت مشاهده هرگونه تخلف میتوانند آن را به شماره تلفن ۱۲۴ گزارش کنند.
منبع:باشگاه خبرنگاران جوان