تخممرغ باعث بروز سکته نمیشود
تخممرغ شاید یکی از آشناترین وعدههای غذایی صبحانه باشد که به صورت نیمرو، املت، پنکیک، عسلی و آبپز همواره میهمان سفرههای صبحانه است.
این خوراکی پرخاصیتِ سفرههای شرقی و غربی برخلاف باور عموم مردم، مضر نیست بلکه سرشار از خاصیت و انرژی است. شاید بسیار شنیده شدهایم که تخممرغ دارای مقادیر بالای کلسترول است که تجمع آن سبب انسداد رگهای عروقی و بروز سکته میشود، ولی جالب است بدانید این خوراکی نه تنها سبب بروز سکته قلبی نمیشود بلکه از آن پیشگیری هم میکند. این مسأله مورد تأیید محققان دانشگاه هاروارد ایالات متحده امریکا و کالج پزشکی تانگجی چین است که در پژوهشهایشان دریافتند مصرف روزانه تخممرغ باعث کاهش ۲۵ درصدی احتمال بروز سکته هموراژیک میشود.
این خوراکی مغذی که حاوی انواع ویتامینها و پروتئینهای مورد نیاز بدن است، مصرف آن به همراه آبمیوه و نان یک وعده غذایی کامل به حساب میآید و نیاز بدن به کالری را در طول روز کاهش میدهد لذا میتوان گفت بهترین گزینه برای افرادی است که تمایل به کاهش وزن دارند. همچنین پروتئین موجود در سفیده آن به حدی است که میتواند نیاز بدن ورزشکاران و بدنسازان را تأمین کند.
از طرفی وجود ماده مغذی کولین در تخممرغ به رشد و سلامت مغز کمک میکند و در بهبود حافظه و دقت نیز مؤثر است. بررسیها ثابت کردهاند زنانی که تخممرغ را پنج تا شش وعده در هفته در برنامه غذایی خود گنجاندهاند ۲۴ درصد کمتر احتمال دارد به سرطان سینه مبتلا شوند و وجود دو آنتی اکسیدان مهم لوتئین و زاگزانتین در تخممرغ چشم را در برابر بروز مشکلاتی همچون آب مروارید و تباهی لکه زرد چشم محافظت میکند.
ویتامینهای موجود در تخممرغ عبارتند از ویتامین D که برای جذب کلسیم، تنظیم سطح کلسیم خون و تقویت استخوان بسیار لازم است، ویتامین B انرژی بدن را در طول روز حفظ میکند، ویتامین A به بازسازی و بهبود شرایط پوست کمک میکند، ویتامین E برای درمان و پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی مانند درد قفسه سینه، فشار خون بالا و گرفتگی یا انسداد رگها کارایی دارد همچنین فرآیند پیری را کند میکند و ویتامین H یا بیوتین که در متابولیسم چربیها، کربوهیدراتها، پروتئینها و تولید انرژی در بدن تاثیر زیادی دارد علاوه بر موارد ذکر شده وجود پتاسیم، فولات، فسفر، بیوتن، سلنیوم، امگا۳، آهن، روی، کلسیم، اسیدهای آمینه، ید، کلسترول و لسیتین که هر کدام بر سلامت کلی بدن تأثیر میگذارند، این غذای کامل را به یکی از ایدهآلترین و مناسبترین غذاها برای حفظ سلامت بدن تبدیل کرده است.
منبع:ایمنا